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ペルー北部のサン・マルティン州に広がるアルトマヨは、アンデス山脈の東側に位置する標高800~1,800mの高いエリアを指します。
この地域はペルーのアマゾン熱帯雨林の一部であり、豊かな生物多様性と森林資源に恵まれた「アルトマヨ保護区」が存在します。
熱帯林を守るために設立された保護区でありながら、地域住民がアグロフォレストリーや有機農法を取り入れながらコーヒーを栽培し、自然と共生する持続可能な農業を実践しています。
「アルトマヨの森」とは、熱帯雨林の保全とコーヒー生産が共存する地域 を象徴する言葉であり、森林を守る人々の営みと、そこから生まれるコーヒーのストーリーを伝えるものでもあります。
生産者 : Cooperativa de Servicios Múltiples Bosque del Alto Mayo (略称 : COOPBAM)
生産地域 : ペルー北東部サンマルティン州アルトマヨ HUASTA集落
栽培品種 : アラビカ種(ブルボン、カツーラ他)
認証 : フェアトレード認証(US,EUの有機認証あり)
精製 : ウォッシュト
標高 : 1,100m~1,400m
中深煎りに焙煎、柔らかな口当たり、チョコレートの様な苦みと甘み、ほのかにオレンジを思わせる酸味が感じられます。
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