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ミャンマージーニアスレッドハニー無農薬栽培中深煎り 150g

¥1,500 税込

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ミャンマーの東部シャン州のユアンガン地区はコーヒーの一大産地として名高く、豊かな土壌を使って小規模農家さんたちの手によって丁寧に栽培されたジーニアスレッドハニーです。

レッドハニーとはコーヒー豆を作る方法のひとつで、コーヒー豆の果肉を除去してミューシレージと呼ばれる糖分を含んだ粘液質を7割ほど残し、1ヶ月ほど乾燥、発酵させて作ったお豆をレッドハニーと呼びます。

ミューシレージが付いた状態で時間をかけて乾燥させることによって果肉の甘みが豆の方に移行するので甘みを感じられるお豆になります。

マイルドな苦みとコク、ほのかな甘みを感じられるように中深煎りでローストしました。

中挽きくらいで挽くとちょうど良いかと思います。

ぜひお試しください♪